Jak kawa wpływa na organizm?

Kawa ziarnista jest jednym z najpopularniejszych napojów na świecie, a jej spożycie jest związane z wieloma korzyściami zdrowotnymi. Nie tylko daje nam energię i pobudza umysł, ale również ma wpływ na nasz organizm w różnych innych aspektach. Jednak, jak każdy inny produkt spożywczy, kawa może również wpłynąć na organizm w negatywny sposób. W tym artykule przyjrzymy się temu, jak kawa wpływa na organizm i jakie korzyści i zagrożenia są związane ze spożywaniem naparu z ziaren kawowca.

 

Kawa rozłożona na części pierwsze – jakie substancje i związki w niej znajdziemy?

W ziarnach kawy kryje się wiele substancji, w tym kofeina, polifenole – głównie kwas chlorogenowy, kawowy i ferulowy – oraz antyoksydanty. Znajdziemy w niej również witaminy i minerały, zarówno przed procesem wypalania, jak i po nim. Ziarna kawowca zawierają także wodę – wysokiej jakości kawa ma jej do 13% przed wypaleniem i około 1% po wypalaniu. 

 

Kofeina – pobudzony umysł i przyspieszony metabolizm

Kofeina jest najbardziej kojarzona z kawą ze wszystkich zawartych w niej substancji. Odpowiada ona za kojarzoną z tym naparem stymulację umysłu oraz poprawę koncentracji. Kofeina pobudza układ nerwowy i wpływa na produkcję hormonów takich jak adrenalina i kortyzol, co z kolei zwiększa poziom energii i poprawia wydajność fizyczną.

Kofeina przyspiesza także metabolizm, co pomaga w spalaniu tłuszczu i utrzymaniu wagi. 

Niektóre badania sugerują, że kawa może mieć pozytywny wpływ na zdrowie mózgu. Kofeina może poprawić pamięć i zdolności poznawcze. Badania wykazały również, że regularne spożywanie kawy może zmniejszać ryzyko chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera i choroba Parkinsona.

 

Kwasy fenolowe – dobroczynne polifenole

Polifenole są fitoskładnikami, które mają silne właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające. Te antyoksydacyjne związki mają zbawienny wpływ na zdrowie – neutralizują wolne rodniki mogące uszkadzać komórki, pomagają w ochronie przed chorobami serca, chorobami neurodegeneracyjnymi i rakiem oraz spowalniają uwalnianie glukozy do krwi po posiłku. Kwas chlorogenowy, którego zawartość w kawie jest największa, jest związany z obniżeniem poziomu cukru we krwi i zmniejszeniem ryzyka cukrzycy typu 2, a także może zmniejszać poziom cholesterolu LDL, czyli „złego” cholesterolu.

 

Witaminy i minerały obecne w kawie – dodatkowe wsparcie dla organizmu

Minerały to około 4% zawartości ziaren kawy, a wśród nich znajdziemy przede wszystkim magnez, fosfor, wapń oraz potas. W dużo mniejszych ilościach występują w kawie także żelazo, sód, nikiel, cynk, miedź, kobalt, chrom, fluor oraz jod.

Jeśli chodzi o witaminy, to kawa zawiera w największej ilości kwas foliowy, witaminę E oraz witaminy z grupy B – są to ilości śladowe, ale warto wiedzieć, że każda filiżanka kawy niesie naszemu organizmowi niezbędne mu składniki odżywcze. Zarówno witaminy, jak i minerały są obecne w kawie przed i po wypaleniu.

 

Wpływ kawy na układ krążenia i układ trawienny – naturalne wsparcie dla codziennych procesów zachodzących w organizmie

Kawa może mieć korzystny wpływ na układ krążenia. Badania przeprowadzone w 2017 roku przez British Medical Journa (Poole i wsp.) wykazały, że spożywana kawa espresso do 3-4 filiżanek dziennie zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób serca, zachorowania na liczne rodzaje nowotworów, wystąpienia zaburzeń neurologicznych, metabolicznych i związanych z pracą wątroby. Kofeina aktywnie stymuluje wydzielanie soku żołądkowego i przyspiesza proces trawienia, wspomagając układ trawienny. Warto pamiętać też jednak, że zbyt duże ilości kawy mogą prowadzić do zgagi i zwiększać ryzyko wystąpienia chorób żołądkowo-jelitowych – jest to uzależnione od indywidualnych skłonności i wrażliwości na kofeinę. 

 

Czy kawę można przedawkować? Skutki spożycia nadmiernej ilości kofeiny

Należy jednak mieć na uwadze, że nadmierna ilość kawy może być szkodliwa dla zdrowia. Zbyt duża ilość kofeiny może prowadzić do nieprzyjemnych skutków ubocznych, takich jak bóle głowy, drżenie rąk, niepokój, bezsenność i nadpobudliwość. Ponadto, osoby, które mają problemy z nadciśnieniem, nie powinny nadużywać kawy, ponieważ kofeina może zwiększyć ciśnienie krwi.

Podsumowując, kawa niesie ze sobą wiele korzyści dla funkcjonowania ludzkiego organizmu, ale nie powinno się pić jej w hektolitrach. Należy spożywać ją z umiarem i zwracać uwagę na swoje ciało i jego reakcje na kofeinę. Dla większości ludzi spożywanie do 3-4 filiżanek kawy dziennie jest bezpieczne i może mieć działanie prozdrowotne.