Masz pytanie? Pogadajmy! Napisz, zadzwoń lub wpadnij do nas na kawę.
biała porzeczka, pomelo, jaśmin, biała herbata
62.00 zł
owoce leśna, dzika róża, czarny bez
65.00 zł
czerwona porzeczka, dżem śliwkowy, rabarbar
65.00 zł
wiśnie w rumie, praliy, mango, kwiaty bzu
79.00 zł
Karmeli mleczne, żelki, szara reneta
48.00 zł
Kakao, orzech laskowy, nektarynka
36.00 zł – 129.00 zł
Papaja, kaki, granola
39.00 zł – 139.00 złW naszej ofercie znajdziesz zarówno kwasowe kawy z Kenii z owocowymi nutami, jak i słodsze opcje z Etiopii czy Nikaragui z ciekawymi akcentami takimi jak guma balonowa i ciasteczko owsiane. Posiadamy również słodkie blendy – kakaowo-orzechowy Bass Brew i Funky Brew z wyczuwalnymi owocami papai i kaki. Dzięki szerokiemu wyborowi z pewnością znajdziesz odpowiednie ziarna nie tylko dla klientów swojej kawiarni, ale też do użytku domowego.
Alternatywne metody parzenia kawy dzielimy ze względu na sposób wprowadzania wody do naczynia. Najpopularniejsza jest perkolacja, czyli swobodne przelewanie wody przez zmielone ziarna, wykorzystywana w dripperach i chemexach. Metody wykorzystujące zasady ciśnienia używane są podczas parzenia kawy w kawiarkach czy aeropressach.
Najwyższej jakości kawa specialty przeznaczona jest do powolnego delektowania się wyjątkowym smakiem i aromatem, więc nie zaleca się dodawania do niej mleka, cukru czy syropu. To napar dla prawdziwych fanów kawy, który mogą nie tylko spożyć w ulubionej kawiarni, ale też przygotować samodzielnie w domu – wystarczy jedna z naszych propozycji ziaren i odpowiednie urządzenie oraz filtry.
W zależności od tego, jaką intensywność kawy lubisz, swój napar z ziaren kawowca możesz przygotować na wiele sposobów – do najpopularniejszych należą urządzenia takie jak drip, chemex i aeropress. Ten ostatni daje nam możliwość zaparzenia zarówno intensywnej, ciężkiej kawy jak i orzeźwiającej odsłony napoju za sprawą dobrania odpowiednich ziaren, proporcji kawy i wody, stopnia zmielenia i czasu parzenia.
Kawa ziarnista przygotowana w chemexie wychodzi delikatna, w smaku czysta i złożona bez goryczy. Należy ją zmielić grubiej ze względu na wydłużony czas parzenia (3,5-5 minut) i gruby papierowy filtr.
Drip pozwala przygotować wyważony, klarowny napar z ziaren kawowca zachowując pełny aromat, ale zatrzymując pył i część olejków z kawy.
Kawa speciality bądź też kawa specialty (obie formy są poprawne) to określenie na ziarna, które są ocenione na 80 lub więcej punktów w stupunktowej skali przez wykwalifikowanych znawców kawy, Q graderów. Kawa specialty charakteryzuje się wyjątkowym, czystym smakiem, w którym wyraźnie wyczuwalny jest profil sensoryczny, a ziarna mają niewiele obniżających jakość naparu wad. Ponadto otrzymujemy gwarancję świeżego zbioru i wypalania, co oznacza, że kawa trafia do klienta w czasie od 2 do 4 tygodni po wypaleniu. Jakość kawy specialty jest kontrolowana na każdym etapie, od zasadzenia sadzonki aż po przygotowanie filiżanki naparu.
FAQ
Oferujemy szeroki wybór kaw, w tym kwasowe kawy z Kenii z owocowymi nutami, słodsze opcje z Etiopii czy Nikaragui z akcentami gumy balonowej i ciasteczka owsianego. Mamy także słodkie blendy, takie jak kakaowo-orzechowy Bass Brew i Funky Brew z owocami papai i kaki.
Alternatywne metody parzenia kawy to przede wszystkim perkolacja, wykorzystywana w dripperach i chemexach, gdzie woda swobodnie przelewa się przez zmielone ziarna. Inne metody korzystają z zasad ciśnienia, takie jak parzenie kawy w kawiarkach czy aeropressach.
Kawa specialty przeznaczona jest do powolnego delektowania się jej wyjątkowym smakiem i aromatem, dlatego nie zaleca się dodawania do niej mleka, cukru czy syropu.
Wybór zależy od preferowanej intensywności kawy. Drip i chemex to urządzenia do przygotowywania delikatnej kawy, chemex wymaga grubsze zmielonej kawy ze względu na wydłużony czas parzenia. Aeropress daje możliwość zaparzenia zarówno intensywnej, ciężkiej kawy jak i orzeźwiającej odsłony napoju.
Kawa specialty to ziarna ocenione na 80 lub więcej punktów w stupunktowej skali przez wykwalifikowanych znawców kawy, Q graderów. Charakteryzuje się wyjątkowym, czystym smakiem, w którym wyraźnie wyczuwalny jest profil sensoryczny, a ziarna mają niewiele wad obniżających jakość naparu. Jakość kawy specialty jest kontrolowana na każdym etapie, od zasadzenia sadzonki aż po przygotowanie filiżanki naparu.