Darmowa wysyłka od 49 zł!

Etiopia Sidamo – bezkofeinowa

48.00 

Data palenia:
250g: 08.05.2023

Nie potrzebujesz dodatkowego kopa energii? Nie ma sprawy! Przed Tobą Etiopia pełna smaku, za to z minimalną zawartością kofeiny.

Aby zmielić kawę musimy zerwać zgrzew z datą palenia – napiszemy ją na dnie opakowania


Kup ten produkt za 9600 punktów. Warunki.

Profil sensoryczny

Karmeli mleczne, żelki, szara reneta

Polecane metody parzenia

Aeropress, Drip, Moccamaster, French Press, Kalita, Szklanka

Parametry

Kraj Etiopia
Region
Sidamo
Odmiana
Heirloom
Wysokość
1800 m n.p.m.
Obróbka
Washed / Sugarcane decaf

Te ziarna przybyły do nas z regionu Sidamo, jednego z największych i najpiękniejszych ośrodków kawy w Etiopii. Sidamo leży na terenie Wielkich Rowów Afrykańskich – obszarze, z którego pochodzą jedne z najdawniejszych skamielin niosących ślady ludzkości. Sama nazwa regionu pochodzi od grupy etnicznej pochodzącej z tamtejszych terenów.

Nasza Sidamo powstała w wyniku obróbki mokrej z zastosowaniem metody sugarcane, w wyniku której usuwa się z ziaren kofeinę. W sugarcane wykorzystuje się octan etylu. Związek powstaje w wyniku wymieszania powstałego w wyniku fermentacji melasy z trzciny cukrowej etanolu z kwasem octowym. Zanim kawa zostaje poddana działaniu z substancji, wystawia się ją na parę wodną, aby podnieść wilgotność ziaren. Dzięki temu pęcznieją, co ułatwia ekstrakcję kofeiny. Potraktowane octanem etylu ziarna dokładnie czyści się wodą i parą wodną. Tak przygotowaną kawę rozkłada się na podniesionych stołach, gdzie schnie do uzyskania odpowiedniej wilgotności.

Tę kawę stworzyliśmy z myślą o tych, którzy ograniczają kofeinę, ale również tych, którzy kawę piją dla smaku niezależnie od pory dnia (i nocy…). Napar wychodzi wyrazisty w smaku, z wyraźną przewagą karmelkowej słodyczy i odrobiną kwasowości żelek i szarej renety.

Customer Reviews

Based on 1 review
100%
(1)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
P
Paweł Gaul
Sidamo bezkofeinowa

Mleczna , średnie body, zapach lekko wiśniowy ale w smaku nie jest owocowa. Nie polecam popijać nią nic słodkiego ;-)

Zobacz również