42.00 zł – 139.00 zł
Data palenia:
250g: 08.03.2023
1000g: 20.03.2023
42.00 zł – 139.00 zł
Smaczna, taka nie za słodka! Nietuzinkowa propozycja prosto z Ameryki Środkowej.
| Kraj | Honduras |
|---|---|
|
Region |
Santa Rosa de Copán |
|
Odmiana |
Bourbon, Catuai, Caturra |
|
Wysokość |
1500 m n.p.m. |
|
Obróbka |
Washed |
Ziarna tej arabiki pochodzą z Beneficio Santa Rosa, eksportera i stacji obróbki w zachodnim Hondurasie. To niewielkiej powierzchni państwo jest jednym z największych producentów arabiki na świecie. Dla porównania, niedorównana w tej kategorii Etiopia zajmuje teren dziesięciokrotnie większy. W czym tkwi sukces Hondurasu? W naturze. Wilgotny klimat tropikalny, bogate w minerały gleby oraz wysoki teren stwarzają idealne warunki do uprawy wymagających roślin, w tym m.in. kawowców.
Stacja Santa Rosa obsługuje większych i mniejszych plantatorów oraz kooperatywy z regionu. Do młyna trafiają kawy odmian Bourbon, Catuai i Caturra. Farmerzy dostarczają częściowo oczyszczone ziarna, które w Santa Rosie podlegają pełnej obróbce mokrej, a następnie schną na patiach.
Honduras Santa Rosa, tak jak inne kawy z Ameryki Środkowej, jest wyraźnie słodka, jednak przeważa w niej kwasowość. Poczujesz w niej świeże, kwaskowate kiwi, a zaraz na drugim planie przechodząca w lekką goryczkę i słodycz karmelizowanego cukru.
