Darmowa wysyłka od 49 zł!

Kenia Kiangundo - OUTLET

Data palenia:
250g: 12.10.2022
1000g: 12.10.2022

Ta Kenia zaskoczyła nawet nas! Poczujesz w niej nuty znajome, ale raczej niespodziewane. I co najlepsze – smakuje i pachnie jak wymarzone wakacje!

Tego produktu nie ma na stanie i nie jest dostępny.

Profil sensoryczny

Borówka, limonka, rabarbar

Polecane metody parzenia

Aeropress, Drip, Moccamaster, French Press

Parametry

Kraj Kenia
Region
Nyeri
Odmiana
Ruiru 11, SL28, SL34
Wysokość
1.700 - 1.950 m n.p.m.
Obróbka
Washed

Ta kawa pochodzi z regionu Nyeri położonego w samym sercu Kenii. Nazwa regionu wzięła się od masajskiego słowa „nyiro” oznaczającego „czerwony”, które nawiązuje do koloru żyznej wulkanicznej gleby pokrywającej zbocza gór Aberdare. Ciepłe dni i chłodne noce oraz dobry dostęp do naturalnych źródeł wody tworzą tam idealne warunki do uprawy kawy i herbaty.

W tym właśnie obszarze znajduje się Kiangundo Factory czyli mokry młyn, w którym obrabia się ziarna z okolicznych plantacji. Po dotarciu do punktu obróbki zebrane w Nyeri owoce są dokładnie przebierane i tylko najdojrzalsze z nich podlegają dalszym pracom.

Pierwszy etap to depulpowanie w specjalnej maszynie. Wstępnie oczyszczone z miąższu ziarna poddaje się suchej fermentacji, która trwa od 16 do 24 godzin. Po fermentacji umyte ziarna podlegają kolejnej ocenie jakości. Przebrany parchment moczy się całą kolejną dobę, po czym podlega ostatniemu etapowi obróbki – suszeniu na wysokich stołach. Proces trwa od jednego do trzech tygodni.

To już któraś nasza Kenia, ale ta jest wyjątkowa! Poczujesz w niej słodką borówkę i kwaśny rabarbar, a idealny balans pomiędzy słodyczą i kwasowością niespodziewanie podbije aromat orzeźwiającej limonki. W tej kawie odnaleźliśmy wspomnienie wakacji na działce – takich z domowym ciastem, kwaśnym kompotem i drzemką na tarasie. Z naszą Kenią jest jeszcze bardziej luksusowo!