Darmowa wysyłka od 49 zł!

Nikaragua Finca Aurora

59.00 

Data palenia:
250g: 25.11.2022

Smak tej kawy urzekł nas równie mocno, co pasja człowieka, który ją robi. Jest owocowo i ciasteczkowo – słodko-kwaśnie, jak w życiu!

Aby zmielić kawę musimy zerwać zgrzew z datą palenia – napiszemy ją na dnie opakowania


Kup ten produkt za 10000 punktów. Warunki.

Profil sensoryczny

Mandarynka, śliwka, ciasteczko owsiane

Polecane metody parzenia

Aeropress, Drip, Moccamaster, French Press, Kalita

Parametry

Kraj Nikaragua
Region
Matagalpa
Odmiana
Parainema
Wysokość
1.300 m n.p.m.
Obróbka
Slow natural

Nasza nowa Nikaragua pochodzi z założonej w latach 90. przez doktora Enrique’a Ferrufino plantacji Finca Aurora. Z miłości do aromatycznych ziaren lekarz postanowił zawodowo zająć się uprawą kawy, co wkrótce zrealizował z pomocą żony, również lekarki. Lata później Ferrufino zarazili swoją pasją dzieci, z którymi prowadzą plantację do dziś.

Dla rodziny Ferrufino jednym z największych priorytetów jest ochrona przyrody. Podczas planowania uprawy i zbiorów plantatorzy uwzględniają bezcenne bogactwa Nikaragui, zwanej trafnie przez mieszkańców krainą jezior i wulkanów. Na plantacji korzysta się wyłącznie z energii odnawialnej, a wodę czerpie z naturalnych źródeł z jak najmniejszą ingerencją w okoliczną faunę i florę.

Nasza Nikaragua powstała w wyniku obróbki naturalnej. Przebrane owoce najpierw podlegają lekkiej fermentacji (w przypadku tej kawy trwa ona 36 godzin) i zaraz potem zostają rozłożone na stołach lub patiach do całkowitego wyschnięcia, co zajmuje do 25 dni. Wszystkie etapy obróbki: produkcja, mycie oraz suszenie, odbywają się na miejscu w Finca Aurora. Dopiero pakowanie kawy ma miejsce poza farmą, wciąż jednak pod kontrolą plantatorów – dzięki temu pełnią oni pełną kontrolę nad każdym etapem aż do eksportu.

W naparze z tej kawy dominują nuty owocowe. Wyczuwamy w nich nasze ulubione owoce sezonu – cytrusową mandarynkę i nieco słodszą śliwkę. Wrażenie owocowości wiąże łagodniejsze w smaku, słodkie ciasteczko owsiane. To dobra kawa na co dzień – nie wybija z rytmu i pozostawia przyjemny, lekki posmak.