Darmowa wysyłka od 49 zł!

Salwador Las Llantas

65.00 

Data palenia:
250g: 31.01.2024

Kawa, która zadowoli wielbicieli bardziej złożonych profili smakowych i ziaren z ciekawą historią. I tych, którzy po prostu lubią smacznie wejść w dzień.

Aby zmielić kawę musimy zerwać zgrzew z datą palenia – napiszemy ją na dnie opakowania


Kup ten produkt za 10000 punktów. Warunki.

Profil sensoryczny

koniak, mango, lawenda, winogrono czarne

Polecane metody parzenia

Aeropress, Drip, Moccamaster, French Press, Kalita

Parametry

Kraj Salwador
Region
Apaneca
Odmiana
Sarchimor
Wysokość
1200 m n.p.m.
Obróbka
Anaerobic natural

Wiesz, że niewielki Salwador jest jednym z największych producentów kawy na świecie? W dodatku uprawia się tam mniej oczywiste odmiany, jak np. “rodzinę” sarchimor, na którą tym razem się zdecydowaliśmy. Jest to hybryda kawy odpornej na rdzę (choroba liści) z naturalną mutacją bourbona. Z tej odmiany w połączeniu z beztlenową metodą obróbki uzyskuje się aromatyczne ziarna, z których później powstaje pełen owoców i słodyczy napar.

Te ziarna dotarły do nas z plantacji Jose Enrique Gutierreza z zachodniej części Salwadoru. Od 2007 roku Jose kontynuuje kawową tradycję swojej rodziny, która przez trudności w latach 80. – wojnę cywilną i bardzo niskie ceny kawy – porzuciła prowadzenie plantacji. Jose łączy tradycyjną wiedzę z nowoczesnymi, zrównoważonymi praktykami. Obecnie posiada już kilka plantacji, z których pochodzą najwyższej jakości kawy.

Zbiory Jose są dostarczane do miejscowego mokrego młyna. Tam owoce są ręcznie sortowane i najlepsze z nich umieszcza się w szczelnych workach, w których zachodzi fermentacja beztlenowa. Proces zajmuje od 68 do 72 godzin. Następnie kawa jest transportowana do stacji El Carmen w Ataco, gdzie przez 30-32 dni schnie na podniesionych stołach.

A jak to później smakuje? W filiżance poczujesz bogaty w smaku koniak, któremu towarzyszą delikatniejsze nuty mango, lawendy i winogron. Jest słodko, z delikatną kwasowością charakterystyczną dla wielu owocowych nut.

Customer Reviews

Based on 1 review
100%
(1)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
K
Katarzyna Starczewska
Pyszna

Bardzo przyjemna kawa. Czuć złożoność smaku i koniakowy finish. Zdecydowanie polecam.

Zobacz również