Darmowa wysyłka od 49 zł!

Kolumbia Tablon de Gomez

48.00 

Data palenia:
250g: 13.05.2024

Owocowa, ale z lekkim twistem. Must taste dla wielbicieli ziaren z Ameryki Południowej i dobry start dla tych, którzy wolą nieco bardziej zbalansowane smaki  w kawie.

Aby zmielić kawę musimy zerwać zgrzew z datą palenia – napiszemy ją na dnie opakowania


Kup ten produkt za 9600 punktów. Warunki.

Profil sensoryczny

gruszka, morela, szara reneta, kakao

Polecane metody parzenia

Aeropress, Drip, Moccamaster, French Press, Kalita

Parametry

Kraj Kolumbia
Region
Narino
Odmiana
Bourbon, typica,...
Wysokość
2000 m n.p.m.
Obróbka
washed

Prowadzona przez małych farmerów plantacja Tablon de Gomez znajduje się w Narino, gminie słynącej z bardzo cenionych zbiorów. Wyrazisty smak i doskonała jakość kawy to zasługa kilku czynników: profesjonalnej uprawy, sprzyjających warunków klimatycznych oraz wydłużonemu czasu dojrzewania owoców i suszenia zbiorów.

Region Narino jest wyjątkowo górzysty – kawowce rosną tam na wysokości 2000 m n.p.m. Zimny górski klimat sprzyja powolnemu dojrzewaniu owoców, a to z kolei wpływa na wyraźnie odczuwalną w naparze słodycz. Zbocza, na których znajduje się plantacja, pokrywa wulkaniczna gleba obfitująca w odżywcze składniki, a dzięki częstym opadom rośliny mają zapewnione naturalne nawodnienie.

Deszcze wydłużają jednak suszenie kawy – trwa ono od 20 do 25 dni. Proces poprzedza obróbka myta. Wstępnie oczyszczone zbiory trafiają do depulpera, w którym owoce pozbywa się części miąższu. Jego reszta jest usuwana w procesie kontrolowanej fermentacji w zbiornikach z wodą. Na końcu ziarna są ponownie płukane i tak przygotowane trafiają do suszenia.

Kolumbia Tablon de Gomez to mocne nuty słodkich, soczystych owoców. Spodziewaj się wrażenia gruszki i nieco kwaśniejszych moreli oraz szarych renet. Na samym końcu poczujesz nuty kakao, dzięki którym kawa zachowuje smaczny balans.