Darmowa wysyłka od 49 zł!

Rwanda Fugi

62.00 

Data palenia:
250g: 31.01.2024

Lekkie, orzeźwiające nuty, które przypomną Ci, że zima kiedyś się kończy i dodadzą Twoim dniom kolorów!

Aby zmielić kawę musimy zerwać zgrzew z datą palenia – napiszemy ją na dnie opakowania


Kup ten produkt za 10000 punktów. Warunki.

Profil sensoryczny

pigwa, skórka cytryny, herbata czarna

Polecane metody parzenia

Aeropress, Drip, Moccamaster, French Press, Kalita

Parametry

Kraj Rwanda
Region
Southern Province
Odmiana
Red Bourbon
Wysokość
1750 m n.p.m.
Obróbka
washed

Rwanda Fugi przybyła do nas z południowej prowincji regionu Nyaruguru blisko granicy z Burundi. Znajduje się tam prowadzona przez Emmanuela Rutsatirę stacja obróki mokrej. Emmanuel stoi na czele rodzinnej firmy Baho Coffee, która działa na terenie całej Rwandy, m.in. w regionie Fugi. Samo “baho” wyraża myśl, z którą Emmanuel prowadzi swój biznes – “mieć życie, być silnym i przezwyciężać trudności”. Proste, ale piękne!

Ziarna z Fugi poddano obróbce mytej (washed). Jest to jedna z popularniejszych metod, ale łączona z restrykcyjnymi wymogami higienicznymi już podczas uprawy. Owoce zbiera się między 14 a 9 rano, a ich pierwsze mycie odbywa się rano. Następnie kawa trafia do mokrego młyna, gdzie usuwa się wadliwe wiśnie; kolejne czyszczenie odbywa się w depulpatorze. Kawa w parchmencie jest suszona do uzyskania 12% wilgotności. Tak przygotowaną przechowuje się w workach od jednego do dwóch miesięcy. Ostatnim krokiem przed eksportem jest mechaniczne czyszczenie ziaren z resztek łusek.

Nasza Rwanda Fugi smakuje lekkością, słońcem i ciepłem, których tak bardzo brakuje w zimowe dni. Pierwsze skrzypce gra w niej kwasowość pigwy, której towarzyszą równie świeży aromat skórki z cytryny i herbaciana słodycz. To przesmaczne trio skutecznie wybija z szarej codzienności i napawa optymizmem na dziś, jutro, a nawet cały kolejny tydzień.